味付け簡単♪皿うどんのスープであんかけラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   簡単♪食感を楽しむ水菜とキムチのぱりぱりサラダ（
   レシピID：1360022273）で麺だけ使い残しておいた皿うどんの粉末スープです。
   味付けもとろみもこれ１つにおまかせ♪

2. 2

   ごま油をひいて熱した鍋に合挽肉を入れて炒めます。

3. 3

   合挽肉にある程度火が通ったら、食べやすいサイズに切ったキャベツを加えて炒め合わせます。
   
   キャベツの切り方・サイズは好みで自由です。

4. 4

   豆腐はしっかり準備段階で水切りしておきます。
   キャベツにある程度火が通ったら豆腐を入れ、鍋の中で粗く崩しながら炒め合わせます。
   
   豆腐は包丁で切らずに丸ごと鍋に入れます。

5. 5

   ボウルに粉末スープと水を入れて混ぜ合わせます。
   キャベツと豆腐の水分量を考えて普通の皿うどんを作る時の1/3の水で作っています。
   好みで水の量を調整して下さい。

6. 6

   ４に５のスープを入れて炒め合わせてとろみが付いたら餡の出来上がりです。
   ここで好みで花椒を振ります。

7. 7

   麺は業務スーパーのノンフライ乾麺を使いました。
   麺はお好みの物（冷蔵の茹でうどん、焼きそば麺など）で何でも良いです。
   ご飯にかけても良いです。

8. 8

   鍋に分量外のお湯を沸かし麺を茹で、しっかり湯切りします。

9. 9

   ８の麺をお皿に盛り付け、６の餡をたっぷりとかけて完成です。