ごぼうとブロッコリーの茎のエスニック風きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの茎の硬い所やすじは剥くか切り落とし短冊状に切ります。
   ごぼうは綺麗に洗い、斜め切りにします。
   まとめて耐熱容器に入れて５００ｗの電子レンジで３分間加熱します。

2. 2

   ごま油をしいて熱した鍋に１を入れて炒めます。
   レンジで加熱済みなのでサッと炒める程度で十分です。

3. 3

   ナンプラーとチャートマサラを加えて炒め合わせます。
   
   どちらも塩分濃度が高いので、分量・味付けはお好みで調整してください。

4. 4

   アミエビを加えて炒め合わせ、ナンプラーの水気が飛んだら出来上がりです。
   ちりめんじゃこ等で作っても良いです。

5. 5

   鉢に盛り付け、好みですりごまをふりかけて完成です。