マスタードクリームソースのチキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は塩コショウをなじませます

2. 2

   そしたら、皮目からフライパンに入れて中火でパリッとさせていきます

3. 3

   パリッとしたら、ひっくり返して裏面を弱火でソテーします

4. 4

   全体に火が入れば休ませておきます

5. 5

   焼いたあとのフライパンに白ワインを入れてひと煮立ちさせます

6. 6

   そこにマスタードと生クリーム、塩、胡椒をいれて煮詰めます

7. 7

   粘度がついたら日を止めてバターを入れて余熱で溶かして完成です！