簡単本格青椒肉絲 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水溶き片栗粉、オイスターソース、にんにくすりおろし、醤油、酒、鶏ガラ出汁は合わせておきます

2. 2

   牛肉ブロックは、細くなるように繊維をたつようにカットしていきます

3. 3

   牛肉細切り、卵、片栗粉を合わせてもみこみます。
   水分を牛肉が吸い込むまで混ぜておきます

4. 4

   ピーマン、パプリカはたねやワタをのぞいたら千切りにしておきます

5. 5

   もやし、パプリカ、ピーマンは油通ししておきます

6. 6

   鉄フライパンに油を少し多めになじませてよく予熱したら、3の牛肉を加えてソテーします

7. 7

   牛肉の色が変われば5の野菜と塩コショウを加えてサッとあわせます

8. 8

   そしたら1の合せ調味料を加えて絡ませて完成です！