我が家の定番スポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ケーキの型にオーブンシートをセットし、材料は最初に全部揃えておく。

2. 2

   卵をボウルに割り入れ、少しといて砂糖を入れ、ハンドミキサーで8〜10分ほど高速で泡立てる。
   最後の1分は低速にして大きな気泡を消すようにする。

3. 3

   ふるった薄力粉を加え、底から混ざるようにしっかり混ぜる。

4. 4

   牛乳とサラダオイルを加えて手早く混ぜる。
   混ざったら型に流し、軽くトンと落として空気を抜く。

5. 5

   170℃で予熱したオーブンで30〜35分焼く。
   焼き上がったら20cmくらいの高さからドンと落とし空気を抜く。
   側面のオーブンシートを剥がして上下逆さまにして網の上で冷ます。

6. 6

   人肌まで冷めたら型に戻しラップをして冷蔵庫で冷やす。
   
   急いで網からケーキをはずしたので少し崩れてしまいました…

7. 7

   今回は8等分に切り練乳生クリームを添えていただきました☆