本格麻婆豆腐！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひき肉、甜麺醤、醤油、みりんをフライパンに入れて火にかけます

2. 2

   調味料が豚ひき肉に絡まれば、ザージャンの完成、置いておきます

3. 3

   フライパンに少し多めの油をなじませ、鷹の爪、花椒、みじん切りにした長ネギ、にんにく、生姜を加えます

4. 4

   全体がふつふつとしてきたりザージャン、豆板醤、豆鼓醤を加えて火力を強めます

5. 5

   香ばしい香りがついてきたり水、水切りしてカットした絹豆腐を加えます

6. 6

   5の状態で5分ほど煮たら水溶き片栗粉を加えます

7. 7

   お好きなとろみになれば完成です！