手羽中の塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽中の皮目を下にしてフライパンに並べ、強火で焼く。

2. 2

   焼き目がついたら中火にする。裏返して、焼けてない部分がないように焼く。

3. 3

   ある程度全面が焼けたら、フライパンを揺すりながら、中までしっかり火を通す。

4. 4

   塩を振り入れて、揺すりながらこんがりするまで焼く。（揺すって止めて焼いて、また揺すって…と繰り返すことでしっかりと火が通ります）

5. 5

   お皿に盛って、あらびき胡椒とレモン汁をかけて召し上がれ。