材料（1〜人分）
- かつおだし
- 3カップ
- 酒
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ4
- めんつゆ
- 1/2カップ
- 塩
- 少々
- 砂糖
- 大さじ1
- 天かす
- 1/2カップ
作り方
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- 1
- 鍋に酒とみりん入れて火にかけます
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- 2
- アルコールが煮切れたら、かつおだしを加えます
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- 3
- その状態でひとにたちさせ、アクなどを除きます！
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- 4
- そしたらめんつゆ、塩、砂糖で調味します！
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- 5
- 味が整えば、天かすを加えて火を止めます！
-
- 6
- 少し待って、天かすの油分が汁に移るのと、天かすに汁が染み込むのを待って完成です！
おいしくなるコツ
コクがでます！
きっかけ
天かすが余っていたので
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