乾燥米麹で、自家製醤油麹！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   清潔な容器に、米麹を入れます

2. 2

   醤油150CCを入れて良く混ぜ、キッチンペーパーを被せてから蓋を乗せ常温で置きます
   
   発酵に空気が必要なので、きっちり閉めないで下さい

3. 3

   醤油100CCを足して良く混ぜます
   
   その後は１日１～2回混ぜ様子をみます

4. 4

   ７日～10日くらいで出来上がります
   
   冷蔵庫保存します