材料(1〜人分)
- 鶏胸肉
- 200グラムほど
- ハーブソルト
- 3グラムほど
- 砂糖
- 少々
- 酒
- 大さじ3ほど
- 水
- 1Lほど
作り方
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- 1
- 鶏胸肉は厚さを均一にしておきます
-
- 2
- そしてフォークなどでさして繊維をたち、酒、砂糖をまぶして揉み込み5分以上放置します
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- 3
- 鍋に水を入れて60度にします
-
- 4
- 鶏胸肉を入れて60度をキープして1時間ほど茹でます
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- 5
- とりだしてハーブソルトをまぶします
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- 6
- そしてカットして火が通ってれば完成です!
おいしくなるコツ
低温調理!薄くしておく!
きっかけ
鶏胸肉が余っていたので
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