鶏レバーの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーを一口大に切る。

2. 2

   1を水洗いする。何度も水をかえて、血のかたまりなどを取り除く。

3. 3

   2を水につける。牛乳を追加してくさみをとる。15分〜30分ほど放置。

4. 4

   お湯を沸かし、その中にくさみをとった3のレバーを入れる。1分ほど火を通す。

5. 5

   4を軽く水洗いする。血の塊などが残っていれば、ここできれいにしておく。

6. 6

   フライパンに調味料を全て加え、レバーを投入。

7. 7

   落し蓋をして煮込んでいく。

8. 8

   ある程度煮込んだら、一度そのまま放置して冷ます。再度加熱して、味がしみこんだら完成！