ぐっと濃い味で☆大根とうずらの卵の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うずらの卵を7～8分ほど茹でます。

2. 2

   大根は2センチぐらいに切り、皮を剥いていちょう切りにしてから面取りします。
   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら大根を10分ほど下茹でします。

3. 3

   うずらの卵が茹で上がったら殻を剥いておきます。

4. 4

   下茹でした大根を鍋に入れます。

5. 5

   エリンギは縦半分に切ってから1センチ幅に斜め切りします。

6. 6

   椎茸はヘタをとっておきます。

7. 7

   椎茸、エリンギを鍋に入れます。水、醤油、料理酒、顆粒鰹だしを加えて火にかけ、5分ほど煮ます。

8. 8

   うずらの卵を加えて弱火で煮込みます。

9. 9

   絹さやのヘタと筋を取り除いておきます。

10. 10

    鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら塩と絹さやを入れて2分間茹でて下さい。

11. 11

    茹で上がったらザルに取ります。

12. 12

    全体に味が染み込んだら火を止めて下さい。

13. 13

    器に盛り付けます。

14. 14

    半分にカットした絹さやをトッピングして完成です。