エビ入り　簡単ラタトゥユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは櫛形切りにして、横半分に。
   
   人参は輪切りに。
   
   キャベツはざく切りに。
   
   ナスは輪切りに。
   
   トマトは小さめの乱切りに。

2. 2

   オリーブオイルに、ニンニクを加えて弱火で炒める。
   
   香りが立ってきたら、玉ねぎ、人参を炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、
   上に、むきエビ、キャベツ、ナス、トマトの順に重ねるように入れる。
   
   ハーブソルトをふり、蓋をして蒸し煮にする。

4. 4

   10分ほど煮ると具材がしんなりするので、
   お玉などで、上下を返す。
   
   粗びきコショウをふる。
   
   野菜から出たスープを全体に絡めるように軽く混ぜる。

5. 5

   器によそい、粉チーズをふる。