ウインナーとキャベツのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切りに。
   
   玉ねぎは櫛形切りに。
   
   ウインナーは斜めに切りに。

2. 2

   バターを弱火で溶かし、玉ねぎ、ウインナー、キャベツの順で炒めて行く。
   
   しっとり仕上げたいので、途中で酒を加えて蓋を閉じ
   蒸し焼きにする。
   
   塩コショウ、コンソメ顆粒で味をつける。

3. 3

   火を止める。
   小麦粉を茶漉しなどで　複数回に分けてふり入れる。
   その都度よく混ぜる。
   
   小麦粉が全体に馴染んだら　牛乳を入れる。

4. 4

   弱火にかける。
   牛乳を全体に馴染ませるように ゆっくり混ぜながら温め
   とろみをつける。
   
   クリーム状になったら火を止める。

5. 5

   耐熱皿に取り分け、表面にパン粉と粉チーズをかける。
   
   トースターに、250度／5分ほどかける。
   （トーストを焼く程度）
   パン粉がこんがり焼けたら完成。