ズッキーニとナスのカレー粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス、ズッキーニは、1cm幅の輪切りにする。
   
   ナスは水にさらして灰汁をとっておく。
   水分をしっかり切る。

2. 2

   フライパンに、薄くオリーブオイルをひく。
   
   ナス、ズッキーニを並べて中火で焼く。
   軽く焦げ目がついて しんなりするくらい。

3. 3

   上下を返したら、塩コショウ、カレー粉を満遍なくふりかける。
   
   全体がしっとりするまで焼く。

4. 4

   最後に バターを少しずつわけてフライパンに落とす。
   ナス、ズッキーニに染み込むように絡める。

5. 5

   ④を耐熱容器に移し、上にチーズをかける。
   
   チーズがとろけるまで、トースターで焼く。
   
   （写真は、プチトマトも乗せています）