材料（ぬか500ｇ人分）
- ぬか
- 500g
- 昆布（小さくカット）
- 15g
- 塩
- 50ｇ
- にんにく
- 5g
- 一味
- 小さじ1/2
- いりこパウダー
- 大さじ1
- 水
- 400ｃｃ
- 捨て野菜（今回は大根）
- 100ｇ（１回分）
作り方
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- 1
- タッパに野菜以外の材料を全て入れよく混ぜる
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- 2
- 大根は皮をむき厚さ5mmの輪切りにし1に埋め込む。常温に置いておく
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- 3
- 翌日、大根を取り出しぬかを混ぜる。捨て野菜を漬け常温に置いておく
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- 4
- 2と3の工程を３日繰り返したらぬか床の完成。お好みの野菜などを漬けてください
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- 5
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- 人参を漬けてみました。昼漬け込んで翌朝食べました☆
おいしくなるコツ
ぬかは買いましたがその他は家にあるもので作りました。ぬかの味をみるのがポイントだと思います(´▽｀*)
きっかけ
ぬか漬けが食べたくなり作りました☆
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