アプリで広告非表示を体験しよう

超簡単!醤油麹でニラのナムル レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
ひーじゃーまん
超簡単に作れるニラのナムルです。おつまみやご飯の友としてそのまま食べても良し、料理の具材兼調味料にもなり重宝する一品です。
みんながつくった数 5

材料(20人分)

ニラ
6把
醤油麹
大さじ12
ごま油
大さじ6
すり胡麻
大さじ3
アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

  1. 1
    自家製の醤油麹を使いました。
    塩麹で作っても良いです。

    醤油麹や塩麹は楽天レシピ内に簡単に作れるレシピが多数ありますので、各自作ってみてください。
  2. 2
    大きい密閉容器に醤油麹とごま油、すり胡麻を入れてよく混ぜ合わせます。
    この3つの分量はニラの分量や味付けの好みで自由に調整して良いです。
  3. 3
    ニラは5mm暗の長さに刻んで2に加え、よく混ぜ合わせます。
    しっかり混ざったら蓋をして涼しい時期なら冷暗所、厚い時期なら冷蔵庫で寝かせます。
    数時間で美味しく食べられます。
  4. 4
    約7時間半後の状態です。これくらい経てばしっかり味が馴染んで美味しく食べられます。
    1週間~10日くらいは冷蔵保存で食べられます。
    日が経つにつれて深い味わいになっていきます。
  5. 5
    小鉢に盛り付けて完成です。
    卵との相性が抜群ですので、溶き卵に混ぜて卵焼きや卵かけご飯は特に美味しいです。
    餃子やハンバーグ、炒飯、鍋物等いろいろ使えます。

おいしくなるコツ

私は漬物の古漬けが好きなので、1度に大量に作りました。 朝漬けが好きな人は1~2把の少量で作って1~2日で食べ切って次を作るというのでも良いです。

きっかけ

ニラが10把で100円という激安品を買ったので、傷まないように保存食として作りました。 日本人の味覚に合って食べやすいように醤油麹で作りました。

公開日:2015/04/08

関連情報

カテゴリ
その他のナムルビタミンの多い食品の料理300円前後の節約料理簡単おつまみにら
関連キーワード
ニラ ナムル ごま油 保存食
料理名
ニラのナムル

このレシピを作ったユーザ

ひーじゃーまん ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪ 誰でも簡単に作れる料理を中心にレシピ投稿しています。 できる限り早く承認しますのでつくレポ大歓迎です。 WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。 三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。

つくったよレポート( 4 件)

2022/05/17 18:38
ひーじゃーまんさん、レポありがとうございます♥️ニラを収穫したので、作ってみました☘️もう少し漬かったらいただきます☺️ご飯のお供にうれしいですね✨感謝です♡
とらねこのぱせり
とらねこのぱせりさん、はいさい♪ これはニラの保存にも便利ですし食べたい時にすぐに使えて便利ですよね。 いつも素敵なつくレポ有難うございます。
2021/12/13 14:23
作り立てで馴染んでませんが、それでもすごく美味しかったです♪ついつまんでしまいました(*^^*)レシピありがとうございました。ごちそうさまでした(^^♪
mint✩(返レポお休み中)
mint74さん、はいさい♪ 簡単に作れて美味しいですよね。 喜んで頂けて嬉しいです。 いつも美味しそうに作って頂き、素敵なつくレポ有難うございます。

おすすめの特集

注目のキャンペーン

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

旬のワード人気ランキング

関連する献立

公式ファンページ新着レシピ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!

アプリをダウンロードする