簡単！辛くて旨い！赤蕪のお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤蕪はスライサーでスライスしボウルに入れる。
   塩大さじ１を振って塩揉みし１時間ほど常温で放置しておく。

2. 2

   水がけっこう出ますので、ギュッと絞る。

3. 3

   タッパーに☆を入れる。
   焼きあごだしは和風だしで代用してＯＫ。
   辛い料理が苦手な人は一味唐辛子をごく少量にするか加えなくても良いです。
   辛党の方はもっと増量してもＯＫ。

4. 4

   ３に２を入れてタッパーの蓋をしてよくシェイクする。

5. 5

   こんな状態になれば冷蔵庫で寝かせる。
   数時間で浅漬けとして食べられますが、糸番くらい寝かせた方がより一層美味しいです。

6. 6

   ５の除隊から１６時間後の状態です。
   こんな状態になていればしっかり味も馴染んでいます。

7. 7

   小鉢に盛り付けて完成です。