青梗菜とお揚げのカレーあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れて６００ｗのレンジで２分間加熱する。
   このひと手間で調理時間の短縮になります。

2. 2

   このレシピで使用したあすしあげと竹輪です。
   お揚げは厚揚げでもＯＫ。
   竹輪は蒲鉾や魚肉ソーセージ等で採用ＯＫ。

3. 3

   青梗菜は２把入りを２袋使いました。
   青梗菜は縦に四つ割にする。

4. 4

   熱した鍋で竹輪に軽く焼き目が付くまで炒める。
   テフロン加工等の焦げ付きにくい鍋なら油は不要です。

5. 5

   ４に１の人参を加えて炒める。
   人参は加熱済みなのでサッと炒める程度で良い。

6. 6

   ５に３の青梗菜を加えて炒める。
   サッと炒める程度で良い。

7. 7

   青梗菜がしんなりしたら水とうどんスープを加えて煮込む。
   
   うどんスープは家にある和風だしや麺つゆで代用ＯＫ。

8. 8

   ７が沸いてきたら食べやすい大きさに切ったお揚げを加えてひと煮立ちさせる。

9. 9

   業務用の１ｋｇのジャワカレーの１かけです。
   カレールウの分量はお好みで増減してください。
   カレールウは家にあある物、お好みの物なんでもＯＫ。

10. 10

    一旦火を止めてカレールウを加え、よく混ぜ合わせてルウをしっかりと溶かす。

11. 11

    １０を再沸騰させて★を混ぜ合わせて作った水溶き片栗粉でとろみを付ければ出来上がり。

12. 12

    お皿に盛り付けて完成です。