材料（3-4人分）
- 完熟バナナ
- １本
- 卵黄
- １個
- 卵白
- １個
- 砂糖
- １０ｇ
- 生クリーム
- １００㏄
- 砂糖
- ５ｇ
作り方
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- 1
- バナナはフォークなどで粗くつぶし、卵黄と一緒にボウルに入れる。
ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
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- 2
- 卵白に砂糖１０ｇを２．３回にわけ加え、しっかりしたメレンゲを作る。
-
- 3
- 生クリームに砂糖5ｇを加え、氷水に当てながら7分立てにする。
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- 4
- 1に3の生クリームを３．４回に分け、加え、さっくり混ぜる。
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- 5
- 4に2のメレンゲを3.4回に分けさっくり混ぜ、型に流し入れ冷凍庫で冷やし固める
おいしくなるコツ
ハンドミキサーでも充分バナナは滑らかになりますが、
もっと滑らかにしたい場合は裏ごしても♪
きっかけ
HEALTHYで栄養満点のアイスを作りたくて
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低脂肪の生クリームでもOK♪