材料（3人分）
- 豆腐
- 1丁
- オクラ
- 8本
- エノキ
- 1パック
- 鰹節
- 1パック
- 醤油
- 小さじ2
作り方
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- 1
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- オクラはヘタの角を包丁でそぎ落とします。
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- 2
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- 鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらオクラを入れて3分間茹でて下さい。
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- 3
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- 茹で上がったオクラはザルにとります。
茹でたお湯はまだ使うので捨てないで下さい。
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- 4
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- エノキは株の部分2〜3センチを切り落とします。
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- 5
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- オクラを茹でたお湯でエノキを茹でて下さい。
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- 6
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- 茹で上がったらザルにとります。
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- 7
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- 豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをし、水抜きします。
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- 8
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- 3センチ角ぐらいに切ります。
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- 9
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- 豆腐を器に盛り付けます。
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- 10
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- オクラはみじん切りにします。
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- 11
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- ボールにオクラとエノキと鰹節を入れて下さい。
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- 12
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- ザックリ混ぜ合わせます。
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- 13
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- 豆腐にのせて醤油をかけて完成です。
おいしくなるコツ
特にありませんが、オクラは大きめに切っても美味しいかと。
きっかけ
夏なので、美味しい冷奴作ってみました。