トビウオのなめろう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   定価298円のトビウオのお刺身が半額でいっぱい並んでいましたので3パック買いました。このうちの1パックをなめろうにして2パックは漬けにして保存食にしました。

2. 2

   刺身1パック分と上に乗っていた薬味3パック分、付いていた大葉3枚、すりおろした生姜、味噌を合わせて叩く。
   どれくらい叩くかはお好みで適当で良いです。

3. 3

   包丁で叩いてミンチ状になれば器に移す。
   酒とシークヮーサー果汁を加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   細かく刻んだミョウガを加えてよく混ぜ合わせれば出来上がり。
   ミョウガの食感を残すために２の手順で一緒に叩かずに最後に加えて混ぜ合わせました。

5. 5

   このまま酒の肴として食べても美味しいですし、ご飯にのせたり丸めて汁物の具にしたりといろんな食べ方ができますよ。