白だしで作る☆煮卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらお尻に画鋲で穴を開けた卵を静かに鍋に入れて下さい。鍋に入れるまでは卵を冷やしておきます。

2. 2

   きっちり6分30秒茹でたら氷水に入れて急冷します。

3. 3

   白身を破かない様に皮を剥いて下さい。今回は1個殻が割れて変形しました。

4. 4

   計量カップで調味料を計量します。

5. 5

   ビニール袋に卵と調味料を入れて、6時間以上冷蔵庫でねかせます。

6. 6

   時間が経ったら器に盛り付けて完成です。