鶏蛋炒飯（ジーダンチャオファン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵2個を容器に割り入れざっくり混ぜておきます。

2. 2

   食べたいだけ（今回は1.5膳ぐらい）皿にご飯を盛っておきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油と胡麻油をひいて強火で熱します。

4. 4

   フライパンが十分熱くなったら、卵を流し入れ、速攻でかき混ぜます。

5. 5

   間髪を入れずにご飯を入れて、へらなどでご飯を切る様にしながら炒めます。

6. 6

   ある程度ご飯と卵ま混ざったらオイスターソースとナンプラーを加えて、ひたすら混ぜ続けます。

7. 7

   最後に塩胡椒をしてご飯がパラパラになったらOKです。

8. 8

   丸い深い器などを使って丸く盛り付けます。パセリをのせてみました。