バナナ尽くしのバナナオムレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生地】
   オーブンは180度に余熱
   1.バナナはすり潰して滑らかにしてレモン汁を混ぜ半分に分ける。40ｇは生地に。もう40ｇはクリームに使います

2. 2

   卵黄はもったりするまであわ立て、1のバナナ40ｇを加えよく混ぜる。
   薄力粉をふるいながら入れ、シッカリ混ぜる。

3. 3

   卵白に砂糖20ｇを3回にわけ入れ、メレンゲを作る

4. 4

   2に3のメレンゲを3.4回にわけサックリ混ぜる。
   オーブンシートを敷いた天板に生地を入れ好みの大きさに丸く伸ばす

5. 5

   180度で8分焼く。焼きあがったらスグに半分に折り曲げておく。
   乾かないようラップやナイロンを被せておいてね。

6. 6

   【カスタード】
   7.カスタードの素は牛乳20ｃｃで溶く。
   ソコに砂糖と牛乳75㏄と残りのバナナ40ｇを加え火にかけ、常に混ぜながら好みのトロミ加減まで煮つめる

7. 7

   カスタードも生地もシッカリ冷めてから包んで完成