ベーコンと野菜のトマト煮込み レシピ・作り方

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マンマみーあ
野菜の旨みがしっかり出て、長時間煮込んだような、深い味わいです。
栄養もたっぷり！
パンにもご飯にもよく合います。

材料（２人分）

ベーコンブロック
６０g
アスパラ
1本
玉ねぎ
1./2個
人参
３cm
ブロッコリー
3房
茄子
1/2本
トマト缶
1/2
ニンニク
２かけ
塩
小１
コンソメ
小１
チリソース
小１
ヨーグルト
大３
砂糖
小1/2
ローリエ
1枚

作り方

  1. 1
    ベーコンと野菜は、１cm角に切る。
  2. 2
    フライパンに、みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れ、炒める。
    香りが立ったら①と塩を加え炒める。
  3. 3
    水５０cc加え、蓋をして蒸して、野菜からの水分を出させる。
  4. 4
    残りの材料と水１００ccを加え強火で水分を飛ばすように煮る。
    程よく煮詰まったら完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

野菜がたくさん残っていたので、冷蔵庫の掃除がてら作った。

公開日：2012/06/09
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カテゴリ
トマト全般
関連キーワード
ベーコン トマト缶 煮込み料理 簡単
料理名
野菜の煮込み

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