具沢山☆我が家の肉そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芋の茎は4〜5センチに切って水で戻して下さい。10分程で戻ります。

2. 2

   そばはタップリのお湯で指定時間茹でて下さい。

3. 3

   別鍋につゆを作ります。水1.5リットルに昆布と長ネギの青い部分、笹がきにした牛蒡を入れて中火で10分ほど煮立たせます。

4. 4

   食べやすい大きさに切った豚肉を加えます。

5. 5

   芋の茎が戻ったら、軽く絞ってから入れて下さい。

6. 6

   薄揚げは熱湯をかけて油抜きします。

7. 7

   昆布と長ネギの青い部分を取り除き、めんつゆ、料理酒、みりんを加えます。

8. 8

   斜めに刻んだ長ネギと薄揚げを加えて1〜2分煮込んで出来上がりです。

9. 9

   器に麺を入れ、つゆをかけます。みじん切りにした長ネギをトッピングして食べて下さい。