しっとり＆じゅわん♪　ミルクティ・シフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備１
   ＊薄力粉はよく振るっておく（２〜３回）
   ＊オーブンをあたためておく（フッ素加工型170度、アルミ型160度）

2. 2

   準備２
   ＊牛乳とティーバッグで煮出して70ccの濃いめのミルクティを作って、冷蔵庫で冷やす。
   量が少ないので、牛乳とテイーバッグを耐熱容器に入れてラップしてレンジでも。

3. 3

   卵黄と砂糖のうち半分をあわせてハンドミキサーでまぜる。
   （白っぽくなって、ゆるめのマヨネーズ？ってくらいまで。）

4. 4

   さましておいたミルクティにティーバッグの茶葉1.5個分を入れて、卵黄生地に加えてまぜる
   まぜながら、サラダオイルも入れる。

5. 5

   薄力粉をもういちど振るいながら加え、ハンドミキサーでよくまぜる。

6. 6

   残りの砂糖と卵白で、しっかりとしたメレンゲをつくる。

7. 7

   卵黄生地にメレンゲの1/3を加えて、ごむべらでよく混ぜ合わせてから、残りのメレンゲも入れてさっくりとまぜる。

8. 8

   あたためておいたオーブンで40分〜45分焼く。
   焼き上がったらすぐに逆さまにして、さめてから型からはずす