抹茶のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜下準備＞
   パウンド型にバターを塗り、冷凍庫で冷やしておく。
   オープンは170℃で予熱しておく。

   

2. 2 ＜下準備＞
   薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、抹茶を一緒にふるっておく。

   

3. 3 室温に戻したバターを泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。砂糖100ｇを３回に分けて混ぜる。

   

4. 4 卵白と卵黄に分け、卵黄を１つずつ入れては混ぜる。

   

5. 5 ５個混ぜ合わせた状態。

   

6. 6 メレンゲを作る。
   卵白を泡立てる。

   

7. 7 砂糖100ｇを数回に分けて入れ混ぜる。

   

8. 8 角が立つまで混ぜる。

   

9. 9 ５にラム酒大さじ２を入れる。

   

10. 10 メレンゲの半分を入れて混ぜる。

    

11. 11 混ぜ合わさった状態。

    

12. 12 ふるっておいた粉類を入れる。

    

13. 13 半分位混ぜ合わさった状態で、甘納豆を加えて混ぜる。

    

14. 14 混ぜ合わさった状態。

    

15. 15 残りのメレンゲを入れ、切り混ぜる。

    

16. 16 型に流し入れる。

    

17. 17 両端を高くするように、ヘラで整える。

    

18. 18 予熱したオーブンで35分焼く。
    竹串で刺して、何も付いてこなければ焼けている。焼けていなければ時間を追加する。

    

19. 19 ケーキクーラー等に取り出し、ラム酒大さじ1をハケを塗る。

    

20. 20

    

21. 21 冷まして切る。