バジルソースピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに粉を入れ、片側にイーストと砂糖、反対側に塩とオイルを入れ、30度くらいの湯をイーストにかける。

2. 2

   全体を混ぜ合わせ、手につかなくなるまでこねる。まな板に出し、100回位たたいたりこねたりを繰り返す。

3. 3

   丸めてボールに入れ、温かい所で2倍になるまで発酵させる。

4. 4

   バジルソース＝バジルをフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。フライパンで炒った松の実とにんにくはみじん切りにする。

5. 5

   ①と、パルメザンと塩小１を混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜる。

6. 6

   耐熱皿にバターと牛乳大１を入れ、レンジで20秒ほど加熱する。その中に、②のバジルソースを大３くらい入れ、なめらかになるまで混ぜる。

7. 7

   ピザ生地に、③を万弁なく塗り、切ったモッツァレラチーズをのせて、180度のオーブンで焼く。