ザーサイの中華卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石づきを取って半分に切ります。
   ニラは３センチ長さに切ります。
   ザーサイは水に漬けて塩抜きをしたら、短冊切りにします。
   人参はいちょう切りにします。

2. 2

   水が沸騰したら、ザーサイとえのき・人参を入れて1分程度炊きます。

3. 3

   2に※の調味料を入れて味付けをします。
   そこへニラを入れます。
   卵を割った所へ、スープを大さじ１程度入れてかき混ぜます。
   沸騰した所へ卵を回し入れます。

4. 4

   直ぐに火を止めて、蓋をします。
   ３０秒ほどしたら、器に盛り付けます。