牡蠣がジューシー！牡蠣フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水500mlに大さじ2の塩を入れた塩水で牡蠣を優しく良く洗います。水を2．3度変えながら、牡蠣が白くなるまで洗います。

2. 2

   水を切ったら、酒大さじ1をふりかけ、軽く混ぜて10分くらい冷蔵庫にいれます。

3. 3

   キッチンペーパーで牡蠣の水分をよく拭き取ります。牡蠣に塩胡椒して小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶし、卵は牛乳を入れ溶き、牡蠣2個1組にして、卵液にくぐらせ、パン粉を押し付けます。

4. 4

   180度の油で2分〜2分30秒揚げたら完成です。