たっぷり野菜のタンメン。No.767 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひき肉に塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   キャベツはざく切り、人参、シシトウはヘタを取り細切り、エノキは石突を取り小房に分け、もやしは水洗いして水を切ります。

3. 3

   葉ネギは小口切り、生姜は細切り、ニンニクはスライスします。

4. 4

   ⭐️タンメンスープ(鶏ガラスープの素、酒、塩、醤油)を作ります。

5. 5

   ちぢれ麺は袋から出し、ゆで卵は殻を剥きます。

6. 6

   フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを炒めます。

7. 7

   ニンニクの香りがしたら、1の豚ひき肉を焼き色がつくまで炒めます。

8. 8

   焼き色がついたら、2のもやしを除いた食材を炒めます。

9. 9

   別鍋でスープ湯、茹で湯を沸かし、キャベツがしんなりしたらもやしを炒めます。

10. 10

    もやしに火が回ったら、4のタンメンスープとスープ湯を加え、ゆで卵を入れ、フライパンに鍋をしてスープを絡ませます。

11. 11

    沸騰した茹で湯にちぢれ麺を入れ、３分茹で湯切りしてラーメンどんぶりに入れます。

12. 12

    タンメンスープを入れ、具材をのせ炒りごま、葉ネギを散らして出来上がりです。