ビンチョウマグロあらの甘酢がけ。No.658 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビンチョウマグロあらを水で洗い、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   人参は短冊切り、ネギは白髪ネギ、キャベツは手手で千切りラップして電子レンジで２分加熱します。

3. 3

   きゅうりは斜めに細切り、パセリ、加熱したキャベツを皿に添えます。

4. 4

   ⭐️甘酢タレ(穀物酢、酒、みりん、砂糖、醤油)を作ります。

5. 5

   フライパンに油を入れ、１のビンチョウマグロあらに片栗粉をまぶして両面焼き色がつくまで揚げます。

6. 6

   揚げたビンチョウマグロを、３のキャベツの上に盛り付けます。

7. 7

   同じフライパンで、人参を素揚げし６の皿に盛り付けます。

8. 8

   ４の甘酢タレをビンチョウマグロと素揚げした人参にかけ、白髪ネギを散らして出来上がりです。