簡単★煮卵とルーローハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用する玉子は不揃いの安い玉子で中サイズを使用しました。

2. 2

   鍋に水を入れて、卵をゆっくり入れて、７分沸騰させたら、火をとめてそのまま冷ます。

3. 3

   手順２の茹で卵をゆっくり殻をはがしておく。
   玉ねぎはざく切りにしておく。

4. 4

   ラップにほうれん草を巻いて、電子レンジで１分半かける。取り出す際は火傷に注意しながら取り出し、冷めたら、水分を絞っておく。

5. 5

   豚ブロックを写真のように１センチ幅に縦長に切っておく。
   材料の★を混ぜ合わせておく。

6. 6

   胡麻油をひいて熱したフライパンに手順５の豚ブロック肉を炒め、火をとめて、余分な油と水分はキッチンペーパーなどで拭き取る。

7. 7

   手順６のフライパンの中に★を入れて、玉ねぎを上になるように敷き詰める。

8. 8

   手順7のフライパンに落し蓋(アルミホイルなど)を写真のように被せ、蓋をして再び火を中火にいれ時々フライパンを揺らし、30分煮込む。
   冷めるまで放置します。

9. 9

   手順８で冷めた煮汁だけを取り出し、写真のように手順３の茹で卵を入れて冷蔵庫に煮汁が浸かるまでおいておく。

10. 10

    丼に暖かいご飯を入れて、手順４のほうれん草を切らずに飾り、手順８のルーローハンを敷き詰め、真ん中に手順9の煮卵を切って、お好きな数のせて、煎り胡麻、煮汁をかけて完成です。