塩サバのパリパリ生姜焼き。No.494 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩サバを水で洗い、キッチンタオルで拭き、3cm幅に切り分け、ホワイトペッパーを振ります。

2. 2

   キャベツは千切り、きゅうりは斜め細切り、ゆで卵はスライスします。

3. 3

   生姜焼きタレ(生姜すりおろし、酒、みりん、カンタン酢、醤油、麺つゆ)を作ります。

4. 4

   バットに3で作った生姜タレと塩サバをつけます。

5. 5

   キッチン袋に４の塩サバをいれ、揉み込みます。

6. 6

   フライパンに油を敷き、５の生姜焼きにつけた塩サバに片栗粉をまぶし、皮目から焼き両面焼き、蓋をして弱火で中まで火を通します。

7. 7

   パリッと焼けたら、２の皿に盛り付けて出来上がりです。