塩サバのハーブガーリック焼き。No.453 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩サバ半身を水で洗い、キッチンタオルで拭き半分に切り分けホワイトペッパーを振り酒に浸します。

2. 2

   キャベツは千切り、ゆで卵はスライスして皿に添えます。

3. 3

   人参はスティック状に切り、ニンニクはスライス、生姜はすりおろし、冷凍ごぼうはそのまま使います。

4. 4

   １の酒に漬けた塩サバをキッチンタオルで拭き、生姜すりおろし、ニンニクチューブ、乾燥バジル葉を揉み込みます。

5. 5

   フライパンに油を敷きニンニクを入れて、香りが出るまで揚げ焼きします。

6. 6

   ４の塩サバに片栗粉をまぶし、両面をまぶし両面揚げ、中まで火が通ったら取り置きしてキッチンタオルで油を切ります。

7. 7

   同じフライパンに塩、ブラックペッパー、片栗粉をまぶした、人参、ごぼうを揚げます。

8. 8

   油を切った塩サバと7で揚げた人参、ごぼうを２の皿に盛り付けて出来上がりです。