塩サバのカレー竜田揚げ。No.448 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩サバを水で洗い、キッチンタオルで拭き、バットに入れブラックペッパーを振り、酒に漬けておきます。

2. 2

   キャベツを千切りして、ゆで卵をスライスしたら皿に添えます。

3. 3

   じゃがいもは細めの拍子木切り、冷凍ごぼうはそのまま使います。

4. 4

   ボールに片栗粉とカレー粉を入れ、よく混ぜます。

5. 5

   フライパンに多めの油を入れ、１の塩サバに４のカレー片栗粉をまぶし両面カラッと揚げ、蓋をして1分蒸し焼きし中まで火が通ったら油を切って２の皿に盛り付けます。

6. 6

   同じフライパンでカレー片栗粉をまぶした、じゃがいも、ごぼうを揚げたら軽く塩を振ります。

7. 7

   ２の皿に盛り付けた、サバとじゃがいも、ごぼうにレモン汁を振って出来上がりです。