茹でササミのラー油がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を張り、下処理をしたササミとねぎ、しょうがチューブ、ニンニクチューブ、塩、胡椒を入れて茹でる。

2. 2

   アクが出てきてたら取り除き、リードペーパーを被せて弱火でコトコト茹でる。

3. 3

   しっかりと火が通ったのを確認してササミを器によそる。
   ラー油、醤油をかけて完成。
   残ったの出汁とネギは、鶏ガラ出汁やもやしとあわしてナムルなどを作るのに使えます。