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牛ヒレ肉　ボニークvsフライパンレシピ・作り方

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低温調理器具で59度2時間+フライパンで両面を少し加熱。写真上段がボニーク、下段がフライパンのみ。火の通りが均一です。噛んだ時の肉汁の旨さが全く異なります。

材料（3人分）

牛ヒレ肉: 3枚

塩、胡椒: 少々

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作り方

1

肉の両面に塩胡椒を適量
2

フリーザーパックに空気を抜きながら入れる。
3

ボニークで59度2時間に設定
4

フライパンで軽く両面を加熱して、適当な大きさにカットして出来上がりですあ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

付け合わせにマッシュポテト、温野菜を加えれば上出来ですね！

きっかけ

低温調理器具購入

公開日：2021/01/11

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カテゴリ: ステーキ

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