京醤豚肉細切り ジンジャンロース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ロースの脂を切って細切りにします。タッパーに入れて塩・調理酒・ごま油・片栗粉を順番に入れておきます。
   揉み込んで冷蔵庫に10分休ませます。

2. 2

   きゅうりをきれいに洗って細切りにして冷蔵庫に休ませます。

3. 3

   甜麺醤・醤油・砂糖・水を合わせて置きます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて細切りのロースを入れて中火で迅速に炒めます。白くなったらすぐフライパンから取り出します。

5. 5

   オリーブオイルを少々フライパンに入れてソースを入れて弱火で加熱します。泡が出てきたら炒めたロース入れて炒めます。全部色付けしたら強火で炒めて取り出します。

6. 6

   お皿にきゅうりを載せてロースを入れて完成。