材料（3人分）
- 卵
- 3個
- 麺つゆ
- 大さじ2
- アンチョビペースト
- 茶さじ半分
作り方
-
- 1
- 卵を茹でる。固茹での方が合う気がするので15分茹でて、水につけて冷まし、殻を剥きます。
-
- 2
-
- ジッパー付き袋に卵と調味料を入れて、冷蔵庫にで冷やしながら味を染み込ませます。途中で上下左右を入れ替えます。
-
- 3
- 半日ほどつけておくと食べごろです。
おいしくなるコツ
アンチョビが卵全体に行き渡るように転がします。また、アンチョビに塩気があるので麺つゆは少なめです。
きっかけ
角煮味の味玉と違ったものを食べたくて。
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