カブとビーツのピンクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪は厚めに皮をむいて4等分にし、さらに端から薄く切る。

2. 2

   玉ねぎは繊維を断つ方向にスライスする。

3. 3

   お鍋にバターを入れて焦がさない様に1の蕪と2の玉ねぎを入れて弱火でじっくりと炒める。

4. 4

   3にビーツを入れてさっと炒め、水とマギーブイヨンを入れて野菜が柔らかくなるまで10分位煮込む。

5. 5

   4のあら熱が取れたらミキサー又はフープロにかけて液体状にする。

6. 6

   5をお鍋に戻して牛乳とビーツの汁を入れて温め、塩こしょうで味を整える。