ホワイトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は洗って同量の水で浸水させる。

2. 2

   炊飯器に１を入れ、塩こしょう、ターメリックを入れて炊く。

3. 3

   2が炊けたらバターを入れて混ぜる。

4. 4

   玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。

5. 5

   しめじは石突をとって2〜3等分に切る。

6. 6

   トマトはヘタを取り除いて1〜2cm角に切る。

7. 7

   ホタテは縦横4等分に切り、軽く塩こしょうしておく。

8. 8

   フライパンにバター10gのバターの半分くらいを入れ、7のホタテを入れて軽く焼き、取り出しておく。

9. 9

   8のフライパンを拭かずに残りのバターを入れて半分くらい溶けたら4の玉ねぎとニンニクを入れ、色がつかない様に玉ねぎが透き通るまで炒める。

10. 10

    9に5のしめじと6のトマトを入れて炒め、白ワインと7のホタテも入れてアルコールを飛ばす。

11. 11

    10に水、ホタテだし、カレー粉を入れて半分になるくらいまで煮る。

12. 12

    11にガラムマサラ、牛乳、生クリームを入れて軽く温める。

13. 13

    12の味が薄ければ1／4〜1／2の塩で加減して味を整える。

14. 14

    3のターメリックライスをお皿によそい、13のカレーをかけたら出来上がり。