天ぷらのせ冷やしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天ぷら粉と水を混ぜて衣を作ります。

2. 2

   絹さやに①の衣をつけて揚げ油で2〜3分揚げます。

3. 3

   冷凍卵の殻を剥いて①の衣をつけて、揚げ油でじっくりと途中で裏返しながら9〜10分揚げて天ぷらにします。

4. 4

   そばを規定の時間茹で、流水で洗いながら冷やします。
   
   水を切って盛り付けたら②と③をのせます。

5. 5

   ネギと海苔をトッピングします。
   
   食べる直前にめんつゆを上から回しかけます。