カリカリ大学いも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは洗って皮をむき乱切りにする。10分程水につけてあくぬきをする。

2. 2

   水を切った さつまいもを耐熱皿に並べふんわりとラップをして500wで5分程加熱する。この段階で冷まして冷凍保存できます。

3. 3

   冷凍保存しておけば食べたい時に必要なだけ解凍して素揚げするところから作れます。冷凍で2〜3週間は保存可能です。

4. 4

   竹串がスッとささりきつね色になるまで素揚げする。ある程度レンジで加熱しているので3〜4分で大丈夫です。

5. 5

   フライパンで水、砂糖、みりんを加熱する。泡が白色から茶色になってきたら素揚げした芋を加えてよくからめる。

6. 6

   クッキングシートに重ならないように並べて冷ましたら出来上がりです。