木べらで形を整えてもいいですが、フライパンをゆすりながら形を整えるた方がきれいに早くできます。盛り付けは写真の様に立体的に盛り付けた方がきれい。尚、冷めても美味しいです。
今から出てくる新ワカメ等を使って、春っぽいスペイン風のメニューを作ってみたかったから。これから出てくる新じゃがを使ったらより春っぽいでしょう。
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