煮込みハンバーグ トマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ハンバーグ種】
   玉ねぎは細かめのみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに合挽きミンチを入れて粘りが出るまで練り、塩コショウ、ナツメッグ、卵も入れて混ぜ、1の玉ねぎを入れて軽く合わせる。

3. 3

   2の種を好きな大きさの等分にして丸め、フライパンにサラダ油を敷き、美味しそうな焦げ目をつけて焼く。

4. 4

   【トマトソース】
   玉ねぎ大半分は薄切りにする。

5. 5

   3のハンバーグを取り出し、フライパンは洗わずに焦げのみ取り除いておく。

6. 6

   マッシュルームは石づきの黒い部分のみ取ってスライス、しめじは石づきを取って小房に分ける。

7. 7

   4のフライパンに5の玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら6のキノコ類を入れて強火で炒める。

8. 8

   7に基本のトマトソースとトマトジュースを入れて4のハンバーグを戻して少し煮詰め、塩コショウで味を整える。

9. 9

   8をお皿に盛りつけて出来上がり。