エビと冬瓜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にだし汁、酒、みりん、薄口醤油を入れる。

2. 2

   冬瓜は種を取り除き、一口大に切る。

3. 3

   エビは背わたを取り、分量外の酒と塩で揉んで黒い汁（臭み）を洗い流して3等分に切る。

4. 4

   1に2の冬瓜、銀杏を入れて8分程落としぶたをして中火で煮て、３のエビを足して更に2分煮て冷ます。