食べる直前に酢味噌で合えるようにします。時間を置くと、水分が出て水っぽくなってしまいます。お好みで酢味噌にからし少々を混ぜると、ピリッとしまった味になります。
相方の大好物の酢味噌和え。いつもはイカで作るのですが、イカがなかったのでカニカマで 作ってみると、彩りもきれいな一品になりました。
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